Nuestra Historia

La 5ª edicion de la cata y concurso de vinos artesanos

del Bar El vizcaino en Topas (Salamanca)

ha sido un gran éxito…74 personas…

catamos 5 vinos de diferentes zonas de españa (rueda,alicante,navarra,ribera del duero y arribes) y además 5

vinos tintos caseros, siempre nos sorprenden porque cada año son mejores ¡¡ enhorabuena !! y como siempre dar las gracias a la familia del bar Vizcaíno, por la organización y por las tapas tan estupendas y ricas que preparan

 

Gracias a todos por venir y hasta el próximo año.

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   gandoras vino y nosotros

gente

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El  viernes 11 de Diciembre, tuvimos una  cata de espumosos , catamos cuatro vinos:

frizzante

semiseco

semiseco rosado

brut 

¡¡¡ Muchas Gracias por Venir !!!

                               CATA 1

CATA 2

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El  sábado 24 de Octubre, hicimos una segunda edición de la cata “EN BUSCA DE LA MADERA” con nuestros amigos de Madrid, catamos cuatro vinos:

tino joven

tinto roble

verdejo

verdejo fermentado en barrica

Y terminamos brindado con dos espumosos, un semiseco y un brut nature.

¡¡¡ Muchas Gracias!!!

cata javi moriigo

 

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Y ahora que hace un frío del…

Por fin esta aquí EL GRAJO 2014…

Tinto joven de syrah, tempranillo y viura, despalillado a mano, maloláctica en barrica de roble francés tostado bajo.

Sin clarificar, ni filtrar.

Color picota intenso. Capa media y reflejo morado.

Nariz de frutos rojos, caramelillos de violetas,vainilla y caramelo.

Boca suave y redonda. Goloso y fácil de beber.

 

de VENTA SOLO AQUÍ en DE UVAS A BREVAS…

 

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            Fotos de la excursión del pasado día 14 de Junio de 2015,

nos lo pasamos realmente bien…

¡¡ Gracias a todos por venir !!

bodega remigio toneles

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E  X C U R S I Ó N
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“dos bodegas al precio de una”

– 14 de JUNIO, DOMINGO –

 

ESTA VEZ NOS VAMOS DE EXCURSIÓN CON NUESTROS CLIENTES.

LA VINOTECA DE UVAS A BREVAS Y EL BAR CAFÉ CORTADO

TE LLEVAN A VISITAR DOS FANTÁSTICAS BODEGAS DE LA D.O. CIGALES

PARA CELEBRAR EL 2º ANIVERSARIO DE LA VINOTECA.

 

11:00.- SALIDA DE CAFÉ CORTADO Y DE LAVINOTECA EN MICROBUS.

12:00.- VISITA Y CATA DE TRES VINOS EN LA BODEGA

REMIGIO DE SALAS JALÓN, EN DUEÑAS.

14:00.- VISITA A LOS VIÑEDOS Y CATA MARIDADA DE LOS VINOS DELA BODEGA

HERMANOS ARENAS, EN CORCOS DEL VALLE. 

15:30.- COMIDA EN LA BODEGA HERMANOS ARENAS

(A LOS PIES DE LA PRENSA)

17:00.- JUEGOS Y REGALOS.

18:00.- REGRESO A VALLADOLID.

plazas limitadas (25 pax)

haznos tu reserva cuanto antes

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El domingo 17 de Mayo estuvimos en EL MERCADO DE ARROYO presentando nuestros productos

¡¡¡ Muchas gracias a todos los que vinísteis a vernos !!!

 

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Esta semana puedes probar en DE UVAS A BREVAS,  MIEL de MONTES DE VALVENÍ…

Nuestra nueva apuesta por productos de nuestra provincia.

Tienes tres formatos:

Miel de LAVANDA

Miel de MILFLORES

Miel de BOSQUE

 

            CATA Y DEGUSTACIÓN DE MIEL Y VINOS DULCES

 

                                                                    

EL VIERNES 20 DE MARZO A LAS 20:30 h

  • CATA DE TRES TIPOS DE MIEL
  • CHARLA SOBRE LA VIDA DE LAS ABEJAS Y DEL APICULTOR
  • DEGUSTACIÓN DE FANTÁSTICOS PLATOS COCINADOS CON MIEL Y MARIDADOS CON VINOS DULCES

PRECIO.- 10 €

(plazas limitadas, imprescindible reservar)

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¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!! de nuevo a la CADENA SER

por su entrevista el dia 8/01/2015 en el DIARIO DE HOY POR HOY.

www.cadenaser.com

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Este fin de semana pasado estuvimos como cada año en TOPAS (SALAMANCA) celebramos una cata con tres vinos de tres diferentes denominaciones de origen:

SALVUEROS, ROSADO DE LA D.O. CIGALES

TARSUS, TINTO ROBLE DE LA D.O. RIBERA DEL DUERO

24 MOZAS, TINTO ROBLE DE LA D.O. TORO

Despues catamos y valoramos los vinos caseros presentados al concurso, cada año son mejores…

¡¡¡ ENHORABUENA !!!

Todos los vinos estaban acompañados de tapas (deliciosas) elaboradas por el BAR VIZCAÍNO.

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Que bien lo pasamos este viernes dia 6 de febrero en nuestra cata

EN BUSCA DE LA MADERA…

superamos ligeramente el aforo pero estuvimos…creo…muy agusto…

 

Catamos 4 vinos en dos catas en paralelo…

blanco con y sin barrica y tinto con y sin barrica.

 

DE UVAS A BREVAS – verdejo y viura joven 2014

PALACIO DE BORNOS – verdejo fermentado en barrica 2013

EL GRAJO – syrah joven de maceración carbónica 2014

ALQUIMIA – tinto crianza de tempranillo 2012

y de postre…

BORNOS FRIZZANTE rosado

Un placer…

 cata 4  cata 6 feb 15 1  cata 6 feb 15 2

GRACIAS A TODOS POR VENIR

Segurísimo que repetimos…

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Ven y descubre nuestra FUENTE DE VINO,

fuente de vino

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Gracias a la cadena SER de Castilla y León,

El día 4 de mayo,hemos sido los protagonistas en la sección de emprendedores del programa

A VIVIR QUE SON DOS DÍAS.

www.cadenaser.com

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Lo pasamos muy bien en el CALLEJÓN DE RICOTE,

probamos nuestros vinos a granel:

verdejo-viura, clarete de Corcos, tinto de Sacramenia y un roble de OVIDIO GARCÍA.

Seguro que repetimos…

Gracias a todos por venir.

dibujo malauvo foto barra foto grupo foto tapa

 

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La 3ª edicion de la cata-concurso de vinos artesanos

del Bar El vizcaino en Topas (Salamanca)

ha sido un gran exito…record de participación…70 personas…

Gracias a todos por venir y hasta el proximo año.

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También publicamos en internet…

www.queaprendemoshoy.com

échale un vistazo…

 

la maldicion del syrah
Mi primer contacto con él fue en marzo de 2007, recién salido del depósito y en camino hacia unas aromáticas y elegantes barricas francesas a estrenar que todavía estábamos desembalando.

Me sorprendió enormemente. Bravo y áspero pero lleno de matices. En boca era muy similar al tempranillo de la Ribera pero la nariz era una delicia.

Allí convivían tres aromas perfectamente ensamblados: frutas negras y rojas, un ligero recuerdo a los caramelillos de violeta de las abuelas y por último, y no menos importante, un recuerdo final oscuro y embriagador a chocolate negro y menta.

“¿Qué es esto?” le dije a mi amigo Venancio y el me respondió: “syrah”.

Ese verano fui a visitar la viña. Seis hectáreas que no me decían nada nuevo: doble cordón, de porte bastante erguido y con las hojas iguales que las higueras, verde pálido con las nerviaciones muy visibles.

La sorpresa vino al año siguiente, su sexta hoja. De cada cuatro cepas una no brotó.

Pasaron los días y siguieron sin brotar, ni siquiera desborraron las yemas. Allí estaban las cepas con sus ocho pulgares apuntando al cielo, tal y como se quedaron el día que se podó hacía ya cuatro meses. Se descartó la helada. Comprobamos incluso si había helado demasiado los días en que se podo aquella parcela, pero no encontramos la respuesta que esperábamos.

El follón empezó con el del vivero.”Incompatibilidad con el injerto”, decía Venancio. “Problemas durante la plantación”, decía el viverista. “Decaimiento de planta joven”, decía un técnico, “enfermedad de petri”, decía otro. Solo tuve que conectarme a Internet y navegar un rato para aprender que todo el syrah del mundo estaba muriéndose a la vez.

La madera se agrieta en la unión con el portainjerto. Ese verano la cepa se enrojece prematuramente avisando de lo que vendrá, disminuye el peso de poda y al año siguiente no brota. Los vasos conductores se necrosan y se interrumpe paulatinamente la conducción de la savia. No viven más de 10 o 12 años. El syrah es eternamente joven.

Los franceses han conseguido asegurar que el problema no procede de ningún patógeno y en Mendoza (Argentina) han investigado la sintomatología emitiendo una serie de prácticas y recomendaciones.

Se ha determinado que las causas son por tanto genéticas y se han seleccionado una serie de clones y portainjertos menos sensibles y mas eficaces.

La muerte prematura es irremediable pero se acelera mediante el estrés hídrico y el exceso de rendimiento, es decir, fuerzas a la planta, disminuyes su vigor, y por tanto sus reservas, y la planta muere.

Después de siete años nos encontramos en la misma situación. Ahora ya no estoy con Venancio pero tengo a mi cargo dos hectáreas de Syrah que se secan irremediablemente.

Seguiremos investigando a ver qué sucede, pero por si acaso conseguid una botellita y disfrutarlo mientras podáis…

Paz y vino.

 

http://queaprendemoshoy.com/la-maldicion-del-syrah/

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1ª CATA DE VINO – FEBRERO 2014

DOS TURNOS DE 10 PERSONAS:

SABADO 22 DE FEBRERO POR LA TARDE 20’00 – 21’30

DOMINGO 23 DE FEBRERO POR LA MAÑANA 12’00 – 13’30

SE CATARAN CUATRO VINOS DE CASTILLA Y LEON:


BLANCO (verdejo de Rueda)
ROSADO (tempranillo de Corcos)
TINTO (tempranillo de Sacramenia)
ESPUMOSO (Palacio de Bornos, semiseco)

CON LOS VINOS SE SERVIRÁ QUESO, CHORIZO IBÉRICO, FRUTOS SECOS Y ENCURTIDOS.

SE EXPLICARAN LAS DIFERENTES FASES DE LA CATA, Y ALGUNAS NOCIONES BASICAS DEL CULTIVO DE LA VID Y LA  ELABORACIÓN DE LOS DIFERENTES TIPOS DE VINO.

CATA1 CATA2 CATA3

 

PRECIO: 5 €

IMPRESCINDIBLE RESERVAR, LLAMA O MANDANOS UN MAIL

gracias a todos por venir…

la próxima en EL CALLEJÓN DE RICOTE…